水餃

現在發覺，下雨的星期天，

是我動手做菜的時間ㄝ！

誰叫老爹又去採了好幾顆的高麗菜回來！

已經吃高麗菜吃到快變臉了（（←有點誇張的圖！

最近每次炒高麗菜都會剩下一大盤！

媽媽已經開始把高麗菜做成菜乾了，爸爸每次還是採高麗菜回來，

真的是吃到會怕！

為了讓餐桌上不再看見＂高麗菜＂，

我決定把它全部剁碎弄成＂水餃＂！

材料：
　　水餃皮兩包（一包有６０片）
　　豬絞肉（（看個人愛吃多少，其實不用很多，可以多吃點菜
　　高麗菜一大顆
　　紅蘿蔔一條
　　芹菜一支
　　薑末一小盤（這個看個人口味拉，沒有薑味的水餃我多半都不愛，ＳＯ放了不少薑末）
調味料：
　　五香粉一小匙
　　鹽巴一匙
　　胡椒粉少許
　　太白粉少許（加一點比較順口，而且比較不會出水～）

第一步：
　　把高麗菜洗乾淨，切成碎碎的，放進大布袋，用力擠乾水分！
　　　　　　　　　　　（把水分擠乾比較好包！）
　　再把芹菜也切碎，紅蘿蔔切成細小方片狀！

第二步：
　　把所有料都混合再一起，攪拌均勻，就可以開始包啦！

　　其實................我本來只算做一包水餃皮而已，但是我笨倒不會抓豬絞肉的量！
買完豬絞肉，老闆跟我說，我搞不好用兩包還包不完！
真是自作孽！

上面右手邊的水餃是我剛開始包的！

因為老闆說的話，還有媽媽也說我的料要包多一點，

還我拼命把餃子皮拉大一點，ＳＯ～餃子多了好幾折

後來媽媽教我這種左右各一摺的包法，

果然速度快多了，而且又好包多了！

不過，原本還期待媽媽會很興奮的說要幫我一起包，

結果，媽媽說＂我累了，你自己包吼＂

傻眼拉，自己從下午三點多開始準備搞到七八點，

中間休息一小時，真是自己沒事找事做

不過整個包完很有成就感，

總共包了１２０個，順利把餡料通通解決！

幸好幸好咧！不然水餃的料我還真不知該怎麼辦咧！

這些水餃隔天就成了妹妹、我和媽媽的午餐，

我用煎的，

其實，沒自信他用煮的不會散光光！

而且我愛用煎的！

不必花太多時間顧他！
第一步：
　　鍋子燒熱，倒油！這步很重要喔，鍋子一定要熱，不然一定黏鍋。
第二步：
　　拿一個下去試試看，不會黏鍋的話，就可以通通下去排排站嚕！
　　　（（我都會排好啦，這樣也比較美觀！
第三步：
　　讓餃子一面焦黃之後，不必翻他！
　　拿些麵粉加一杯的水！倒進鍋中！
第四步：
　　讓麵粉水滾了之後，鍋蓋蓋好！
　　關小火讓它悶一下！
第五步：
　　我都會悶個３～５分鐘，鍋蓋打開，
　　把火開大一些些，讓麵粉水乾掉並且呈現焦黃即可～

前面那張是背面，這張是正面，還不賴吧～？

這種煎法是在外面買煎包的時候看到的，

不用整天顧在爐子邊，餃子又會熟！

重點式，旁邊還會有吃到＂ㄎㄚ　ㄌ一　ㄎㄚ　ㄌ一＂的口感！

　　只是要注意，煎好就把火關掉，不要像我...........
笨到煎好覺得很漂亮就在那欣賞，
忽略另一半還在那繼續燒小燒焦～

水餃這種東西放冰箱超方便，

不想搞得烏煙瘴氣的下班時段，可以煮！

早上吃外面又吃不飽，可以煮！

消夜吃點輕食，可以煮！

ＳＯ～我家的冰箱多了一堆水餃，正在消耗中～哈